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Pastrana Single Vineyard Manzanilla Pasada

Rótulo Pastrana Single Vineyard Manzanilla Pasada

Hidalgo, Jerez, Espanha
Mistral

Manzanilla Pasada é um estilo de Manzanilla submetido a um período de envelhecimento excepcionalmente longo, no qual a flor enfraquece ligeiramente, causando um pequeno nível de oxidação e maior complexidade. Esse Pastrana tem envelhecimento de mais de 12 anos em barris velhos de carvalho americano (de cerca de 150 anos) pelo sistema de solera. Complexo nos aromas e nos sabores, chama atenção pelas notas salinas e de frutos secos, com sua textura firme e cremosa e sua pulsante acidez ditando as regras. Seco, persistente e refinado, tem final cheio e cativante, com toques cítricos, de iodo e de ervas frescas, que convidam a uma segunda taça. Álcool 15%.

Degustado em 15/08/2023 por EM

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Rótulo Pastrana Single Vineyard Manzanilla Pasada

Hidalgo, Jerez, Espanha

Mistral

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Hidalgo, Jerez, Espanha

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