Branco certificado orgânico elaborado exclusivamente a partir de Vermentino, com fermentação espontânea (sem leveduras adicionadas), sem passagem por madeira, mas mantido em contato com suas borras finas durante 2 meses antes do engarrafamento. Tenso e vibrante, chama atenção pela qualidade suas frutas brancas e de caroço de perfil mais fresco acompanhadas de notas florais e de ervas. Mas, é na boca que merece atenção, com sua acidez refrescante, sua textura firme e cremosa e seu final cheio e persistente, com toques cítricos, de pêssegos, de pêras e de umami. Mais uma ótima edição desse vinho, que por ser fácil de beber e de agradar aparenta ser menos complexo do que realmente é. Álcool 13%.