Gianni Menotti, o enólogo e chefe da Cave da Villa Russiz, foi eleito enólogo do ano pela renomado guia italiano Gambero Rosso em 2006. Gianni é fã confesso dos vinhos de terroir e seu lema, tanto na vida quanto na elaboração do vinho, é busca incessante pelo equilíbrio. De fato, ele faz milagres com as uvas autóctones de seu maravilhoso Friuli, mais precisamente na DOC Collio, nas cercanias de Goritzia. Esse delicioso branco expressa a personalidade da casta. Aromas de frutas tropicais (não muito marcantes), presentes tons florais e final mineral. No palato, tem acidez de sobra, muita vivacidade e final pungente. Belíssima companhia para frutos do mar frescos, como camarões e lulas grelhados ao natural, com toques de limão siciliano. Consumo 2009/2010. LGB