Cooperativa fundada em 1969, hoje abarca mais de 1.000 membros, gerando empregos e favorecendo o crescimento da pequena Sambuca di Sicilia. Seu varietal 100% Nero d’Avola apresenta cor rubi viva e brilhante, com aromas de frutas maduras e especiarias como cravos. Em boca, segue frutado, com menor acidez e sabores que lembram os licores de frutas negras. Com taninos imperceptíveis e corpo mediano, harmoniza bem com carnes grelhadas e queijos de cura média a dura.