Tinto composto a partir de Corvina, Corvinone e Rondinella elaborado através do método "ripasso", em que as cascas das uvas secas fermentadas para fazer o tradicional Amarone são adicionadas ao mosto para fermentarem novamente. Após esse processo, o vinho estagia durante 12 meses em barris de carvalho. Exibe frutas vermelhas maduras e em compota seguidas de notas florais, terrosas, de ervas e de especiarias doces, tudo equilibrado por acidez refrescante e taninos firmes e de grãos finos. Tem final suculento, com toques de cerejas ao licor e de alcaçuz, que pedem uma segunda taça, de preferência na companhia de queijo parmesão. Álcool 13,5%.