Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Chenin Blanc advindas de um único vinhedo de 54 anos (daí o seu nome), com fermentação e estagio de 8 meses em barris de carvalho, sendo 90% francês e 10% do leste europeu. Cativante nos aromas e nos sabores, mostra notas florais, de ervas e de especiarias doces envolvendo sua fruta branca e de caroço madura, tudo sustentado por vibrante acidez e textura firme e cremosa, que conferem fluidez ao vinho e equilíbrio ao conjunto. Tem final untuoso e persistente, com toques cítricos, salinos, de pêssegos e de mel. Álcool 13,5%.