Tinto elaborado exclusivamente a partir de uvas Syrah - que usualmente se dá bem na Sicília -, sem passagem por madeira. Apresenta cor vermelho-rubi e aromas de ameixas maduras, bem como notas florais, herbáceas e de especiarias picantes. Frutado e suculento, tem boa tipicidade, taninos macios, acidez na medida e final médio. Gostoso e direto, pode acompanhar desde queijos curados até pizzas, de preferência aquelas que levam algum tipo de embutido picante, como linguiça calabresa ou pepperoni. Álcool 13%.