Branco elaborado exclusivamente a partir de uvas Terrantez do Pico (casta autóctone e exclusiva das ilhas dos Açores), cultivadas em solos vulcânicos na ilha do Pico e uma pequena parte em São Miguel, com fermentação e estágio de 10 meses em contato com as borras finas, sendo 70% em cubas de aço inox e 30% em barricas usadas de carvalho. Austero nos aromas e nos sabores, mostra notas florais e de ervas envolvendo suas frutas brancas e cítricas, tudo apoiado por pulsante acidez e textura tensa e cremosa. Fluido e sem nenhuma concessão ao dulçor, tem final vertical e persistente, com toques cítricos, redutivos, salinos, de erva mate e de umami. Paciência com ele na taça ou na garrafa, para que mostre todas suas virtudes. Álcool 13%.