Branco fortificado seco elaborado exclusivamente a partir de uvas Palomino Fino, com estágio de 18 anos, sendo 10 anos em criança biológica (véu de flor) e 8 anos em envelhecimento oxidativo, tudo em botas de Jerez (500 litros) de carvalho, no sistema de solera. Cativante nos aromas e austero nos sabores, chama atenção pelas notas florais, de ervas, de frutos secos e de especiarias, tudo sustentado por acidez pulsante e textura firme e cremosa. Refinado, preciso e muito tenso, tem final persistente, com toques cítricos, salinos e de umami. Álcool 15%.