Sob a supervisão dos enólogos Celso Pereira e Pedro Guedes, é elaborado este espumante brut pelo método tradicional, somente em safras excepcionais, a partir das uvas Códega, Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Touriga Franca e Viosinho, com 36 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta cor amarelo-citrino de reflexos esverdeados e perlage fino e intenso. Complexo nos aromas, mostra frutas brancas, notas florais, minerais e tostadas, além de toques de frutos secos e em compota. Mas, é na boca que merece atenção, pois consegue aliar bom volume e cremosidade com acidez vibrante e um agradável toque mineral, que traz tensão e equilíbrio ao conjunto. Elegante e preciso, está bom agora, mas deve ficar ainda melhor nos próximos 5 anos. Álcool 12,5%.