Sob a supervisão dos enólogos Celso Pereira e Pedro Guedes, é elaborado este espumante rosé brut pelo método tradicional, a partir das uvas Gouveio (5%), Malvasia Fina (20%),Touriga Franca (75%), com 9 meses de amadurecimento sobre as leveduras. Apresenta linda cor rosa-salmão e perlage fino e intenso. Complexo nos aromas, mostra frutas brancas e vermelhas maduras, bem como notas florais, minerais e tostadas, além de toques de frutos secos. Mas, na boca é que merece atenção, pois consegue aliar bom volume e cremosidade com acidez vibrante e frescor, terminando suculento, com toques de morango e de mel. Tem pinceladas de austeridade em meio a tanta fruta e descontração, o que o torna versátil e capaz de ser muito mais que um aperitivo. Álcool 12%.