Uma das pizzas "verdes" mais comuns vai muito bem com vinhos brancos
Redação Publicado em 20/12/2020, às 17h00
Pizza de escarola pede um vinho branco
Provavelmente a pizza “verde” mais comum, a versão com escarola refogada também costuma ser bastante simples, com as folhas jogadas sobre uma base de molho de tomate e queijo (há quem coloque o queijo por cima), às vezes com cebola também.
A escarola tem sabor amargo e pode comandar a harmonização. Evite tintos, prefira brancos como os de Soave, ou da Alsácia, algum Chenin Blanc ou ainda um Muscadet ou Orvieto.