Esta pizza tem diversas formas de fazer e harmonizar
por Redação
Pizza de aliche ou romana, outro clássico italiano
Clássico da pizzaria italiana, a versão com aliche (anchova na salmoura) também possui variações de preparo. Há quem coloque base de mozzarella, há quem prefira apenas a base de molho de tomate, e há quem apenas salpique um pouco de parmesão no final.
Mas o que determina o sabor obviamente é a pungência do aliche condimentado. Cabe aqui um branco com boa acidez, como um Alvarinho, por exemplo, um Vernaccia, um Est! Est!! Est!!! di Montefiascone etc.
+lidas
O melhor vinho da segunda uva mais plantada na Argentina: Bonarda
O melhor vinho da uva Carmenere, símbolo do Chile
Por que os Vinhos da Domaine de La Romanée-Conti são tão cobiçados?
Conheça a Domaine Uma, a vinícola que traz a luz de palco para o vinho
Conheça os melhores vinhos brasileiros