18.dez - Chocolate para harmonizar com vinhos

18.dez - Novo chocolate elaborado para harmonizar com vinhos


 

Se você é um enófilo que adora chocolate, uma novidade acaba de ser lançada no mercado. Os chocolates Brix são elaborados para harmonizar com vinhos específicos, dependendo de sua porcentagem de cacau.

         Por exemplo, o chocolate ao leite (45% de cacau) combina com tintos leves e vinhos de sobremesa (Pinot Noir, Rosé e Porto), enquanto o Médio (60% de cacau) se adapta melhor aos Syrahs, e o Amargo (70% cacau) harmoniza melhor com os tintos encorpados (Cabernet Sauvignon e Bordeaux).

         Há também chocolates com nozes e frutas que são similares às nuances de sabor em muitos fermentados.

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Da redação

Publicado em 18 de Dezembro de 2008 às 09:55


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