Busca "Leve"

Qual é o vinho perfeito para a fondue de queijo?

Qual é o vinho perfeito para a fondue de queijo?

Sempre com boa acidez, ele deve ser fundamentalmente branco. Quer tinto? Escolha os leves e frutados

Harmonizações | Robert Haulfoun em 14/05/2021
Cleveland Cavaliers da NBA lança seu Cabernet Sauvignon

Cleveland Cavaliers da NBA lança seu Cabernet Sauvignon

A franquia fez o vinho em colaboração com a vinícola Nocking Points Wine

Notícias | André De Fraia em 22/02/2021
Pizza de Ricota, qual vinho harmonizar com esse sabor tão delicado?

Pizza de Ricota, qual vinho harmonizar com esse sabor tão delicado?

Dê preferência para vinhos leves e sem passagem por madeira

Notícias | Da redação em 14/02/2021
Pizza de Palmito, qual o melhor vinho para acompanhar?

Pizza de Palmito, qual o melhor vinho para acompanhar?

Tipicamente brasileiro, esse sabor é delicado e pede vinhos leves

Notícias | Da redação em 22/01/2021
Queijos frescos combinam com quais vinhos?

Queijos frescos combinam com quais vinhos?

De sabores delicados pedem vinhos leves

Notícias | Da redação em 20/01/2021
Pizza caprese, leve e saborosa pede qual vinho?

Pizza caprese, leve e saborosa pede qual vinho?

Há varias opções de brancos que podem harmonizar com essa sabor

Notícias | Da redação em 08/01/2021
Pizza de rúcula com tomate seco pede qual vinho?

Pizza de rúcula com tomate seco pede qual vinho?

Um dos sabores mais leves de pizza traz opções bem inusitadas para harmonizar

Notícias | Da redação em 02/01/2021
Vinho branco e natal, como harmonizar

Vinho branco e natal, como harmonizar

Leveza, acidez e pouco álcool dão o toque principal nessa combinação

Notícias | Da redação em 21/12/2020
Dicas de harmonização com vinhos tintos leves

Dicas de harmonização com vinhos tintos leves

“Tintos com alma de brancos” e opções de pratos leves para acompanhá-los

Notícias | Arnaldo Grizzo em 31/10/2019
A levedura certa para cada tipo de vinho

A levedura certa para cada tipo de vinho

As leveduras selecionadas mais comuns utilizadas no mercado internacional de vinho

Notícias | Da redação em 26/03/2019
Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Qual levedura usar na fermentação de um vinho?

Enólogos do mundo todo questionam se é melhor usar leveduras indígenas ou selecionadas

Notícias | Alexandre Lalas em 25/03/2019
Vinhos tintos leves para o verão

Vinhos tintos leves para o verão

Bons tintos para aproveitar os dias quentes e o carnaval!

Notícias | Luiz Gastão Bolonhez em 28/02/2019
Taças especiais para melhorar a degustação

Taças especiais para melhorar a degustação

Os bojos tem um “impacto óptico leve”, de acordo com o produtor

Notícias | Da redação em 24/08/2018
Leveduras podem ser determinantes na formação de sabores e aromas

Leveduras podem ser determinantes na formação de sabores e aromas

Indígenas ou selecionadas, quais as diferenças e por que usar uma ou outra, ou ambas?

Notícias | Por Arnaldo Grizzo em 11/04/2017
Bastidores

Bastidores

Leveduras podem ser determinantes na formação de sabores e aromas. Indígenas ou selecionadas, quais as diferenças e por que usar uma ou outra, ou ambas?

Notícias | Arnaldo Grizzo em 15/03/2016
Cogumelos e vinhos tem relação além das leveduras do mosto

Cogumelos e vinhos tem relação além das leveduras do mosto

Salteados, grelhados ou assados. Aprenda oportunidades de harmonização

Notícias | Por Carlos Cordeiro – CWP em 17/12/2015
Micróbios determinam identidade do vinho

Micróbios determinam identidade do vinho

Pesquisadores acreditam que leveduras ajudam na produção de aromas e sabores distintos e estão diretamente associados ao terroir

Notícias | Da redação em 03/12/2015
O que produtores fazem quando os fungos param de funcionar?

O que produtores fazem quando os fungos param de funcionar?

Nova pesquisa sugere que uma bactéria dentro da cuba de fermentação pode fazer as leveduras pararem os processos de fermentação

Notícias | Da redação em 31/10/2014

O grego

Castas de nomes difíceis, conduções de vinha singulares, teorias sobre leveduras, bactérias e outros detalhes da enologia... Yiannis Paraskevopoulos revela as particularidades dos vinhos da Grécia, o “Novo Velho Mundo”

Entrevista | Por Arnaldo Grizzo e Eduardo Milan em 18/08/2014