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Qual o momento correto para a colheita da uva?

Qual o momento correto para a colheita da uva?

Com boas uvas pode-se fazer bom vinho, por isso o momento da colheita é tão importante

Escola do vinho | Sílvia Mascella Rosa em 29/11/2021
Vinho tem aroma de uva?

Vinho tem aroma de uva?

O aroma de uva está lá, mas em concentração muito baixa

Escola do vinho | Da redação em 20/11/2021
Varietal com mais de uma uva? Safrado com mais de uma safra? Pode isso?

Varietal com mais de uma uva? Safrado com mais de uma safra? Pode isso?

O rótulo muitas vezes pode "enganar" o enófilo

Escola do vinho | Da redação em 14/11/2021
Como harmonizar a Nebbiolo, a uva de grandes vinhos italianos

Como harmonizar a Nebbiolo, a uva de grandes vinhos italianos

Pato, parmesão, cozido de carne. Possíveis combinações para vinhos à base de uma das principais uvas da Itália

Harmonizações | Arnaldo Grizzo em 29/10/2021
Uva, prato e vinho. Uma lista de 10 varietais e suas harmonizações

Uva, prato e vinho. Uma lista de 10 varietais e suas harmonizações

Clássicos ou inusitados, há sempre pratos para saborear com essas uvas

Harmonizações | Maria Bolonhese em 22/10/2021
Pesquisa mostra que resíduos da vinificação oferecem benefícios nutricionais

Pesquisa mostra que resíduos da vinificação oferecem benefícios nutricionais

As sobras de uva tinta foram enaltecidas por terem benefícios nutricionais ligados à saúde intestinal

Mundovino | Glaucia Balbachan em 22/10/2021
Cinco animais que podem não parecer, mas são um perigo para os vinhedos

Cinco animais que podem não parecer, mas são um perigo para os vinhedos

Em algumas partes do mundo, principalmente na Europa, existem histórias de viticultores sobre bichos que comem suas uvas e ameaçam a produção de vinho

Almanaque do vinho | Da redação em 19/10/2021
Safra garantida: Jerez apresenta qualidade na colheita de uvas em 2021

Safra garantida: Jerez apresenta qualidade na colheita de uvas em 2021

Com praticamente a safra concluída em Jerez pouco mais de 56 milhões de quilos de uva foram colhidos, um aumento de 10% em relação ao ano anterior

Mundovino | Glaucia Balbachan em 18/10/2021
O que vem depois do Malbec? Mais Malbec. Conheça as diferentes facetas da variedade

O que vem depois do Malbec? Mais Malbec. Conheça as diferentes facetas da variedade

A prova que a uva emblemática Argentina não é “monotemática”

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo em 17/10/2021
Pede um Cabernet! Uma seleção de pratos e vinhos para harmonizar com a uva mais famosa do mundo

Pede um Cabernet! Uma seleção de pratos e vinhos para harmonizar com a uva mais famosa do mundo

Magret de pato, atum selado com especiarias, bife à parmegiana. Pratos para todos os gostos e vinhos para todos os bolsos

Harmonizações | Arnaldo Grizzo em 15/10/2021
Mourvèdre ou Monastrell. A uva que anda mais falada do que nunca

Mourvèdre ou Monastrell. A uva que anda mais falada do que nunca

A variedade surgiu com os Fenícios, foi para Espanha e agora brilha sozinha ou em blends franceses

Escola do vinho | Da redação em 14/10/2021
Festival de colheita da uva em Mallorca é suspenso pelo segundo ano consecutivo

Festival de colheita da uva em Mallorca é suspenso pelo segundo ano consecutivo

A Festa Des Vermar é a comemoração que marca o fim da colheita de uvas da região de Binissalem, a mais esperada pelos moradores da Ilha de Mallorca, na Espanha

Mundovino | Glaucia Balbachan em 13/10/2021
Os benefícios da vinoterapia

Os benefícios da vinoterapia

Tratamentos estéticos à base de uvas estão na moda e se mostram mais eficientes que diversos outros

Almanaque do vinho | Carolina Almeida em 13/10/2021
A origem da Cabernet Sauvignon foi natural? Ou a rainha das uvas é fruto da manipulação humana?

A origem da Cabernet Sauvignon foi natural? Ou a rainha das uvas é fruto da manipulação humana?

Cruzamento de Cabernet Franc com Sauvignon Blanc, este foi o primeiro caso de paternidade identificada no mundo do vinho

Escola do vinho | Da redação em 10/10/2021
É higiênico? Por que o processo de esmagar uvas com os pés ainda é usado

É higiênico? Por que o processo de esmagar uvas com os pés ainda é usado

Descubra a diferença entre esmagar as uvas com o pé ou com máquinas e o porquê de a técnica de pisa ainda ser usada atualmente

Escola do vinho | Arnaldo Grizzo em 03/10/2021
Qual a diferença entre o Porto Colheita e o Porto Vintage?

Qual a diferença entre o Porto Colheita e o Porto Vintage?

Os dois são de uvas colhidas no mesmo ano, porém o amadurecimento é o que distingue um do outro

Escola do vinho | André De Fraia em 20/09/2021
Ilhas Canárias, tem vinho e vai muito além do vulcão e do tsunami

Ilhas Canárias, tem vinho e vai muito além do vulcão e do tsunami

Os terroirs e uvas únicas da ilha que está causando temor no mundo

Almanaque do vinho | Da redação em 16/09/2021
Produtores de Provence contabilizam prejuízo causado pelo fogo, mas mantêm esperança por boa safra

Produtores de Provence contabilizam prejuízo causado pelo fogo, mas mantêm esperança por boa safra

Apesar dos mais de 1.200 hectares de vinhedos perdidos, o clima ajudou para uma boa acidez nas uvas

Mundovino | André De Fraia em 16/09/2021
Champagne perde 60% da sua safra devido às condições climáticas

Champagne perde 60% da sua safra devido às condições climáticas

Com o início da colheita das uvas na região, os produtores já preveem a menor safra em 40 anos

Mundovino | André De Fraia em 14/09/2021
Calma! É suco de uva

Calma! É suco de uva

Tanque na fábrica Vinhos Campo Largo na região metropolitana de Curitiba extravasou e jorrou litros de suco de uva

Mundovino | André De Fraia em 13/09/2021