por Redação
O chef Ferrán Adrià, que comanda um dos restaurantes mais prestigiados do mundo, o El Bulli, anunciou que a partir de 2014, o local servirá como fundação gastronômica.
"A Fundação El Bulli será uma fundação para todos os amantes da gastronomia de vanguarda: cozinheiros, sommeliers, pensadores criativos e quaisquer outros profissionais. Será um viveiro de novas idéias e novos talentos", afirmou Adrià durante um fórum gastronômico na Espanha.
Mostrando que o restaurante, depois de reaberto, não será convencional, o chef contou que "as criações gastronômicas, que são fruto do trabalho em equipe da cozinha da fundação, poderão ser provadas a cada ano a partir de 2014".
Por enquanto, nada de muito concreto sobre esse novo projeto foi dito. "Nós não podemos ser específicos. Ainda estamos estudando o modelo mais adequado para essa nova idéia".
O que se sabe é que a fundação não será uma escola, mas vai oferecer para jovens de 20 a 25 anos bolsas de estudos para cursos anuais, selecionados a partir de um processo de seleção "exigente e minucioso".
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