Vinho - 15.Jun - Primeira classe

Air France apresenta sua nova carta de vinhos


A cada bimestre, a Air France reitera seu cardápio de vinhos.

Olivier Poussier, eleito o melhor sommelier do mundo em 2000, é o responsável pela organização do menu de vinhos da companhia aérea desde 2005. Para fazer a sua seleção, o enólogo degustou mais de 600 vinhos de diferentes terroir francesas, escolhendo apenas alguns.

Por recomendações de Poussier, a Air France levará em conta o armazenamento necessário para cada tipo de vinho, assim como as condições de ar e temperatura existentes em um avião durante o vôo.

Para este próximo bimestre, Poussier não só escolheu os vinhos de acordo com as restrições das viagens aéreas, mas também levar em conta o menu preparado pelo chef Guy Martin. O enólogo também é responsável por ensinar aos tripulantes dos aviões da companhia francesa, a melhor maneira de apresentar e abrir as garrafas.

Todos os comissários de bordo também devem saber qual vinho oferecer aos seus clientes, da mesma forma que qualquer sommelier em um bom restaurante.



Confira abaixo a nova carta de vinhos da Air France:

Classe La Premier

Gosset Cuvée Célébritis 1998, Chablis 1er cru Montmains 2007 W. Fèvre, Cornas les Barcillants 2007 Les Vins de Vienne, Margaux Château Lascombes 2007 2ème grand cru classé

Classe Affaires

Ayala Brut Majeur, Limoux Terroir Haute Vallée 2007 Cave Sieur d''Arques, Moulin à Vent 2006 G. Dubouf, Médoc Châteu Tour Séran 2007 Jean Guyon Cru Bourgeois

Classe Alizé

Jacquart Brut Mosaïque, Château Grand Ferrand 2008 Borie Manoux, Corbières 2008 G. Bertrand

Classe Voyageur

Jacquart Brut Mosaïque, Vin de Pays d''Oc 2009 La Baume, Vin de Pays d''Oc 2009

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Da redação

Publicado em 15 de Junho de 2010 às 06:43


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