por Redação
A procura por cursos de sommelier - profissão que foi regulamentada no Brasil há apenas um ano - tem crescido bastante nos últimos tempos. "É uma profissão que tem bastante campo para ser explorado e que tem um grande futuro no país", fala o juiz do trabalho André Molina.
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"Tínhamos pouquíssimos alunos no começo da década de 2000 e com o passar do tempo isso foi crescendo e hoje nós temos cerca de 400 alunos cursando na capital, fora os nossos cursos nas sedes da ABS no Brasil todo", diz o diretor da Associação Brasileira de Sommelier/ SP, Arthur Azevedo, onde existe um dos melhores cursos da área em São Paulo. Por ano, saem do local mais de 200 profissionais aptos a atuar no mercado, com um salário a partir de 1,5 mil reais, mais um percentual sobre as vendas.
Entre os ensinamentos, um dos mais importantes é aprender a degustar. "A gente sempre recomenda que se visitem regiões vinícolas, que conheça. É interessante como o vinho não basta o estudo teórico. O estudo prático é muito importante, então visitar as regiões vinícolas é uma parte importante do aprendizado", avisa Arthur.
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