por Redação
A vinícola Boisset Family planeja recriar vinhos do século 19, na vinícola Buena Vista. O produtor francês esta trabalhando em uma "super restauração" da histórica em Sonoma.
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O vice-presidente Jean-Charles Boisset disse que ele se apaixonou pela Buena Vista, depois de visitá-la com seus pais quando tinha 11 anos. "Estou tentando comprá-la desde 1997", disse ele que agora tem 43 anos.
Apesar de um prêmio ganho em 1800, graças ao fundador nascido na Hungria e pioneiro californiano Count Agoston Haraszthy, a vinícola de 155 anos está há duas décadas sem funcionar. Agora, Boisset quer trazê-la de volta aos seus dias de glória usando seus "incríveis enxertos que datam de 1862-63"
Ele planeja recriar uma versão dos tradicionais Pinot Gris, French Colombard, Pinot Meunier e potencialmente Angelica, um vinho doce fortificado tradicional na Califórnia. "Acho que podemos chegar bem perto do estilo original. Isso nos permite passar a história da Califórnia", conta ele.
Enquanto os vinhos históricos não ficam prontos, Boisset tem planos comerciais de produzir vinhos com variedades Zinfandel branco, Pinot Noir e Chardonnay na vinícola Buena Vista.
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