Vinho - 16.Nov

Châteaux Durfort-Vivens terá produção 100% biodinâmica em 2013


O Châteaux Durfort-Vivens, irá implantar métodos biodinâmicos para toda a produção de vinhos a partir do próximo ano. A propriedade produziu um novo rótulo especialmente o vinho, baseado no rótulo histórico usado até 1926.

divulgação
Gonzague Lurton

Gonzague Lurton, proprietário do châteaux contou que começou a implantar a técnica em 2009 somente em 20% da produção, porque queria aprender. No ano seguinte ele aumentou a produção de biodinâmicos para 40%. Por causa do sucesso dos vinhos, Lurton anunciou que em 2013 todos os seus vinhos serão produzidos com essa técnica.

O processo dura cerca de três anos, por isso em 2016 Durfort-Vivens poderá ser considerado oficialmente um produtor biodinâmico. Atualmente, somente três growths de Bordeaux são considerados inteiramente biodinâmicos - Pontet-Canet em Pauillac, Fonroque em Saint-Emilion e Climens em Barsac, Sauternes -, mas o proprietário disse que, de acordo com organização Biodyvin, instituição responsável por vinhos biodinâmicos na França, existem cerca de 20 châteaux desse tipo na região.

"Eu amo a textura do vinho... existe uma densidade adorável em todos eles, e eu queria isso nos meus vinhos", contou Lurton. "E quando eu vi que Alfred (Tesseron, proprietário do Pontet Canet) podia produzir 75 hectares para vinhos biodinâmicos em Bordeaux, eu achei que ser possível para mim também".

Trocar a produção inteira para biodinâmicos, que proíbe o uso de fertilizantes e técnicas agroquímicas para controlar pestes e doenças, e o uso de preparados especiais irá aumentar o custo das práticas vitivinícolas do Durfort-Vivens cerca de 5%. "O custo não é muito maior, mais o risco é mais alto, por exemplo, se tivermos um ataque de míldio" - doença que estraga as uvas.

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Da redação

Publicado em 16 de Novembro de 2012 às 08:54


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