por Fernando Roveri
A chuva que persiste na região sul do país pode prejudicar a colheita de uvas precoces. Além do tempo chuvoso, esta safra está sendo considerada "tardia" pelos produtores. Durante o mês de janeiro, foi registrado de 500 mil a 1 milhão de quilos da fruta, quando nos anos anteriores a média ficava entre dois e quatro milhões.
Com o crescimento do consumo de espumantes, a matéria-prima essencial para a produção desta bebida passa a ser mais procurada. Caso haja realmente uma falta de uvas, há soluções alternativas, como o uso da tinta Sangiovese em branco.Gostou? Compartilhe
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