por Redação
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Sua colheita exige um cuidado redobrado dos produtores para não danificar a fruta, que tem uma casca extremamente fina. A uva Goethe assumiu propriedades do solo e clima da região de Urussanga e se tornou única no mundo.
A colheita é totalmente manual. Os trabalhadores depositam os cachos em pequenos baldes presos ao pescoço, depois transferidos para caixas de 20kg, evitando assim esmagamentos. As caixas seguem até a estrada, de onde são transportadas de caminhão até o local da fermentação.
Na Vitivinícola Urussanga a colheita da Goethe - 100 mil quilos neste ano - encerra nesta semana. Nos próximos dias, a variedade Cabernet começa a ser colhida.