Descobrir essa informação pode ser desafiador devido à falta de legislação que obrigue os produtores a listar os ingredientes utilizados
por Paula Daidone
Apesar de serem feitos a partir de uvas, um produto natural, nem todos os vinhos são veganos. Durante o processo de vinificação, etapas como a clarificação e a filtragem podem envolver o uso de substâncias de origem animal, como caseína, albumina, clara de ovo, gelatina animal e isinglass.
Descobrir se um vinho é vegano pode ser desafiador devido à falta de legislação que obrigue os produtores a listar os ingredientes utilizados na elaboração do vinho. A certificação vegana é concedida por órgãos reguladores reconhecidos pela comunidade vegana e vegetariana, com requisitos específicos para receber o selo.
No entanto, a decisão de certificar um produto como vegano é do fabricante e muitos produtores, especialmente os menores, podem optar por não obter a certificação devido aos custos e às possíveis diferenças de interpretação entre certificadores e empresas.
Para descobrir se o vinho é vegano é preciso ler o rótulo e interpretar algumas informações. Expressões como "não filtrado" ou "autoclarificação natural", sugerem que o vinho não teve contato com ingredientes de origem animal. Vinhos Naturais tendem a estar aptos para o consumo, pois não utilizam nenhum insumo extra na produção do vinho.
Há ainda alguns exemplares que exibem frases como “adequado para veganos”. Mas essa é uma afirmação que nem todas as regiões produtoras permitem em vinhos que não são oficialmente certificados como veganos.
Essas etapas não são obrigatórias e a indústria vitivinícola está evoluindo para oferecer produtos mais saudáveis e justos, reduzindo o uso desses componentes. Por isso é importante conhecer a procedência dos vinhos a história e as práticas da vinícola, isso ajuda fazer uma compra mais segura.
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