por Redação
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Atualmente, o consumo percapito de café no país é de 1,3 quilo, valor considerado baixo se comparado a outros países latino-americanos, como Brasil e Colômbia, grandes produtores do grão.
Ainda segundo Gottfried, a indústria de café tem um alto potencial de crescimento. "O café do México é um dos melhores do mundo. Temos nossas zonas cafeicultoras em três estados importantes, que oferecem uma vasta variedade, como robusta, arábica e aromáticos".
A Procuradoria Federal do Consumidor (Profeco) acredita que o incremento no consumo do café se dá pelo aumento das cafeterias e restaurantes que têm sido usados como ponto se encontro e lugar para se socializar. A maioria dos lugares como estes estão cheios de jovens que procuram uma diversão mais leve.
Pesquisas do Instituto Nacional de Saúde Pública calculam que 9% do total de bebidas ingeridas por adultos mexicanos correspondem ao café, o que torna a bebida a 5ª mais consumida no país.
O estudo mais recente sobre café afirma que 53% dos entrevistados consomem o grão diariamente, com média de duas ou três xícaras. 85% dos entrevistados consomem café mexicano, principalmente dos estados de Veracruz e Chiapas.
O México ocupa o sétimo lugar em produção mundial de café e á o 11º maior exportador de aromático. Os maiores compradores do produto são os EUA, Bélgica, Alemanha, Japão e Suíça. A produção nacional alcança até 4,6 milhões de sacas por ciclo, dos quais 62% são destinados à exportação.
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