por Redação
As novas gerações estão menos conscientes da importância cultural do vinho na França |
Apenas 16,5% da população francesa bebe vinho regularmente, de acordo com o estudo do centro de pesquisa ESC Pau e a Universidade de Toulouse 1 Capitole.
O consumo regular durante refeições foi substituído por um consumo de vinho ocasional, normalmente fora de casa.
Isso ocorreu nas últimas duas gerações, de acordo com os pesquisadores Pascal Poutet e Thierry Lorey.
Os franceses também estão, segundo a pesquisa, menos conscientes da importância cultural do vinho para a França.
"A análise de gerações das representações do vinho na França parece ser apropriada para explicar as mudanças profundas pelas quais o vinho passou nos últimos 60 anos", disse Poutet.
"É precisamente a crescente perda de identidade, representações sagradas e imaginárias do vinho (nação, região, etc) por mais de três gerações explicam as atitudes de consumo da França, e especialmente o declínio acentuado do volume de vinho consumido".
O consumo decaiu tanto que os dados mostram que um adulto consome apenas uma garrafa de vinho por semana.
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