por Redação
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| Na última edição, o curso reuniu renomados chefs espanhóis |
O curso que desde 2007 está tentando difundir os altos padrões da cozinha espanhola para especialistas fora do país, tem como objetivo promover tanto os alimentos espanhóis como toda sua diversidade gastronômica, inclusive passando conhecimentos sobre seus vinhos, tão apreciados mundo a fora.
Os requisitos para se inscrever no curso, que é organizado pelo Instituto Espanhol de Comércio Exterior (ICEX), são: ter cursado pelo menos três cursos em escolas gastronômicas reconhecidas ou ter trabalhado longo tempo em um restaurante bastante renomado; serão avaliados conhecimentos em inglês e espanhol, e pessoas com menos de 30 anos terão prioridade.
Serão três etapas realizadas, uma de inserção lingüística e cultural ao aluno, outra com formação em um restaurante espanhol de prestígio internacional e, por último, um concurso culinário no qual os alunos irão elaborar um prato espanhol com, pelo menos, três ingredientes, além de serem todos levados para uma visita a bodegas de diferentes zonas vinícolas do país.
As incrições estão abertas até o dia 20 de setembro.
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