por Redação
A sommelier Daniella Romano criou um projeto batizado de 'Ver o Vinho', que ensina deficientes visuais sobre vinhos e seus aromas.
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"Ver o vinho" é um projeto social voluntário que habilita os participantes nas degustações de vinhos; o curso é voltado para a memória olfativa e análise sensorial na degustação de vinhos.
A turma que tem atualmente 12 alunos tem aulas ministradas pela própria enóloga e utiliza itens especiais, também desenvolvidos por Daniella, que oferecem mais segurança e facilidade para os deficientes; as taças com marcações facilitam saber a ordem dos vinhos degustados, além do baralho de aromas com todas as informações em braile.
Ela já pensa em um próximo nível para o projeto, visando torná-los capazes de avaliar vinhos profissionalmente para produtores e ou importadoras.
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