por Redação
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A empresa norte-americana APDN anunciou o desenvolvimento de um sistema para verificar a origem de vinhos finos a partir de exames de DNA.
A técnica, batizada de BioMaterial Genotyping, usa o DNA de ingredientes encontrados nas bebidas para confirmar a veracidade das Denominações de Origem Controlada (DOCs) estampadas nos rótulos.
A companhia está trabalhando em conjunto com vinícolas de Long Island para construir um banco de dados genéticos dos tipos de uva cultivados naquela região, a fim de identificar os vinhos falsificados com maior precisão.
A APDN acredita que essa tecnologia servirá para proteger as marcas e oferecer garantia de qualidade aos consumidores de vinho do país.
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