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Vinho - 08. Out -

D.O espanhola estuda uvas autóctones para a produção de vinhos


A Universidade Rovira i Virgili de Tarragona, na Espanha, está desenvolvendo um estudo com uma uva nativa cujo objetivo é impulsionar o município e o conselho regulador da Denominação de Origem Lanzarote.

Denominado "projeto de caracterização da uva de Lanzarote", o estudo pretende identificar e tipificar os genes da uva e prospectar uma variedade pelas zonas de viticultura determinadas pelo conselho. As uvas serão catalogadas de acordo com sua genética e depois serão feitos estudos fenológicos, enológicos e organolépticos, para a obtenção de informações que ajudarão na fabricação dos vinhos

Com os resultados será possível fazer os melhores vinhos de cada variedade. "O consumidor vai poder encontrar a experiência única que busca nas bebidas", explicou o presidente do conselho regulador, Javier Betancor.

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Redação
Publicado em 08/10/2012, às 09h31 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h48


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