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06.Ago - Raridade

Dom Pérignon 1969 chega ao Brasil com apenas seis unidades


Dom Pérignon 1969 chega ao Brasil com apenas seis unidades dísponíveis para comercialização
Menos de uma dezena de privilegiados terá a oportunidade de adquirir uma das mais cobiçadas garrafas da vinho a adentrar o território brasileiro nos últimos anos.

Raríssimo, o Dom

Pérignon Oenothèque 1969 chega ao país atraindo para si os olhos dos interessados em vinho.  

Muitos dos cultivadores que participaram da colheita das uvas do Champagne Dom Pérignon - que terá suas seis unidades vendidas em lojas especializadas do Brasil ao preço de R$10.500,00 - não estarão vivos para contemplar o vinho que ajudaram a produzir ser servido nas mesas do mundo inteiro.

Elaborado pela vinícola francesa homônima, a bebida demorou quase meio século para chegar às mesas, mas os quarenta anos de espera parecem ter valido à pena.

Um dos segredos do Dom Pérignon é o equilíbrio entre juventude e maturidade, que permite ao vinho envelhecer elegantemente por tempo ilimitado. Para alcançar o estilo Dom Pérignon, as safras são lançadas somente após envelhecerem nas adegas por no mínimo 7 anos.  

A elaboração de cada safra envolve um delicado trabalho de composição e ajustes antes de alcançar o misterioso equilíbrio entre uvas "brancas" (Chardonnay) e "negras" (Pinot Noir).

O Chef de cave Dom Pérignon é a único habilitado a decidir se uma safra será lançada e comercializada. Ao ser liberada pela segunda vez, ela ganha o nome de Dom Pérignon "Oenothèque" (acervo de vinhos).

Até hoje, apenas 16 safras tiveram a honra de se tornarem Oenothèque.

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Redação
Publicado em 06/08/2009, às 08h54 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h46


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