Dom Pérignon 1969 chega ao Brasil com apenas seis unidades

Dom Pérignon 1969 chega ao Brasil com apenas seis unidades dísponíveis para comercialização

Menos de uma dezena de privilegiados terá a oportunidade de adquirir uma das mais cobiçadas garrafas da vinho a adentrar o território brasileiro nos últimos anos.

Raríssimo, o Dom

Pérignon Oenothèque 1969 chega ao país atraindo para si os olhos dos interessados em vinho.  

Muitos dos cultivadores que participaram da colheita das uvas do Champagne Dom Pérignon - que terá suas seis unidades vendidas em lojas especializadas do Brasil ao preço de R$10.500,00 - não estarão vivos para contemplar o vinho que ajudaram a produzir ser servido nas mesas do mundo inteiro.

Elaborado pela vinícola francesa homônima, a bebida demorou quase meio século para chegar às mesas, mas os quarenta anos de espera parecem ter valido à pena.

Um dos segredos do Dom Pérignon é o equilíbrio entre juventude e maturidade, que permite ao vinho envelhecer elegantemente por tempo ilimitado. Para alcançar o estilo Dom Pérignon, as safras são lançadas somente após envelhecerem nas adegas por no mínimo 7 anos.  

A elaboração de cada safra envolve um delicado trabalho de composição e ajustes antes de alcançar o misterioso equilíbrio entre uvas "brancas" (Chardonnay) e "negras" (Pinot Noir).

O Chef de cave Dom Pérignon é a único habilitado a decidir se uma safra será lançada e comercializada. Ao ser liberada pela segunda vez, ela ganha o nome de Dom Pérignon "Oenothèque" (acervo de vinhos).

Até hoje, apenas 16 safras tiveram a honra de se tornarem Oenothèque.

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