por Redação
A empresa portuguesa Vegasud prepara o lançamento do primeiro espumante feito a partir da fermentação do suco de laranja natural.
 |
O processo de fabricação do espumante 'com sabor andaluz', como a criadora María Dolores Jiménez Aguilar chama é parecido com o usado na produção de champagnes.
O suco de laranja natural é a matéria prima e em sua primeira fermentação atinge o grau alcoólico desejado; a segunda acontece na garrafa. As bolhas se produzirão de forma natural por causa do carbono desprendido do suco fermentado e não adicionando gases artificialmente.
O espumante será comercializado pela Brunarj e até o mês de novembro será apresentado para o setor de distribuição e hotelaria.
Viana do Castelo integra a Rede Européia das Cidades do VinhoVinhos brasileiros são os segundo em maior concentração de resveratrolRevista Rolling Stone e Wines That Rock criam clube do vinho para apreciadores ...Empresa cria projeto para utilização de energia eólica na produção de vinhos
Gostou? Compartilhe
