Empresa francesa tem linha de Champagnes veganos

Para se sair bem em um mercado tão competitivo quanto o dos dias atuais, é preciso estar antenado aos desejos do consumidor, bem como de alguns nichos de consumo também. Foi pensando assim que a casa Duval-Leroy, fundada em 1859, resolveu anunciar que toda a sua linha de Champagnes é agora 100% vegana.

Para a empresa, a eliminação do que era de origem animal só foi conseguida depois da criação de um processo de clarificação natural, três meses mais demorado que o processo convencional. Além da ausência de adição de agentes como caseína (uma proteína do leite), gelatina ou clara de ovo.

Segundo afirmação do herdeiro da casa francesa, Julien Duval-Leroy, “Há um aumento na demanda por produtos feitos o mais naturalmente possível. E isso faz com que o investimento valha”.