por Redação
Uma escola de vinhos única foi inaugurada na região de Puligny-Montrachet, na França, para aprofundar o conhecimento dos profissionais do vinho e também dos amantes do fermentado.
A "Ecole du Vin et des Terroirs" é uma organização não-lucrativa criada pelos membros da companhia de vinhos Burgundy para ampliar os conhecimentos vitivinícolas, através de uma abordagem ecológica, ambiental e humanista.
A escola realiza seminários (com duração de um a dois dias), que são focados no entendimento do solo, técnicas do vinho, biodinâmica, degustação, botânica, e outros temas.
Essas aulas são limitadas a somente 12 pessoas e são ministradas por uma variedade de pessoas, incluindo um etnobotânico, um criador de copos de degustação, escritores, engenheiros e, é claro, produtores de vinho.
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