por Redação
A escola de vinho do Chateau La Tour Blanche em Sauternes fez uma parceria com uma escola em Pequim, na China, para ensinar enologia aos alunos.
Alunos da escola de vinho |
Depois dos exames do primeiro estágio, eles irão ficar um ano na propriedade do Chateau, em Sauternes, aprendendo técnicas de degustação, serviço e a cultura do vinho.
"Nós iremos avaliar vinhos do mundo todo, mas principalmente os da França", disse Didier Frechinet, da La Tour Blanche, ao site Decanter.com.
"O objetivo é encorajar um alto nível de informação para os profissionais de vinho e sommeliers chineses em potencial, para preencher uma lacuna de conhecimento que existe na cultura vinícola - que foi rapidamente desenvolvida".
A escola tem pretende convidar palestrantes de restaurantes internacionais e escola de sommeliers, assim como a atual equipe de ensino, donos de chateaux em Bordeaux e comerciantes de vinho.
O nome da escola chinesa será divulgado no próximo dia 23 desse mês, no momento de assinatura do contrato, o qual ocorrerá no La Tour Blanc.
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