Vinho perde um de seus grandes nomes

Morre aos 60 anos o enólogo Paul Pontallier

O renomado diretor da Château Margaux faleceu às vésperas das degustações da safra Bordeaux 2015


Paul Pontallier morreu na manhã desta segunda-feira (28) na véspera das degustações da

Paul Pontallier 

safra 2015 de Bordeaux. Pontallier, que sofria de câncer há algum tempo, passou mais de 30 anos na Château Margaux, entrando na vinícola em 1983 e se tornando diretor em 1990 após a aposentadoria de Philippe Barré.

Ele ficou conhecido por inúmeras melhorias nos vinhos Château Margaux, junto com a dona da propriedade Corinne Mentzelopoulos.

Nascido em 22 de abril de 1956, Paul estudou em Montpellier e cursou enologia na Universidade de Bordeaux. Sob os olhares do professor Emile Peynaud, escreveu uma tese de como o vinho tinto envelhece em um barril. Pontallier se formou em 1981. Um legado para poucos. 

 

Da redação

Publicado em 28 de Março de 2016 às 15:00


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