O renomado diretor da Château Margaux faleceu às vésperas das degustações da safra Bordeaux 2015
por Redação
Paul Pontallier morreu na manhã desta segunda-feira (28) na véspera das degustações da
Paul Pontallier
safra 2015 de Bordeaux. Pontallier, que sofria de câncer há algum tempo, passou mais de 30 anos na Château Margaux, entrando na vinícola em 1983 e se tornando diretor em 1990 após a aposentadoria de Philippe Barré.
Ele ficou conhecido por inúmeras melhorias nos vinhos ChâteauMargaux, junto com a dona da propriedade Corinne Mentzelopoulos.
Nascido em 22 de abril de 1956, Paul estudou em Montpellier e cursou enologia na Universidade de Bordeaux. Sob os olhares do professor Emile Peynaud, escreveu uma tese de como o vinho tinto envelhece em um barril. Pontallier se formou em 1981. Um legado para poucos.
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