por Alexandre Saconi
À partir de estudos derivados do genoma da uva (Vitis vinifera), decifrado em agosto, cientistas acreditam ser possível descobrir qual é a melhor uva a ser cultivada para gerar bons vinhos. Isto tudo deve-se à identificação dos genes do amadurecimento, além dos principais processos bioquímicos envolvidos na maturação da uva. Esta descoberta promete auxiliar, em um futuro próximo, como melhor cultivá-las e fazer melhores vinhos.
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