por Redação
Do total da produção mundial de vinho engarrafado, 70% é lacrado com rolhas de cortiça, por volta de 12 bilhões de rolhas nos vinhos de todo o mundo.
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Um dos principais e históricos fatores contrários à cortiça é a contaminação com TCA. Nesse sentido, a empresa portuguesa Amorim, líder nesse setor, desenvolveu várias opções que permitem, em uma etapa de "prevenção, diminuir os precursores. Mesmo assim, conta com dos processos a base de vapor, que geram uma contaminação de quase 80% das rolhas".
A última tecnologia desenvolvida pela empresa e que feito testes há um mês, é um cromatógrafo de rápida detecção de TCA, que permite analisar a presença de TCA em 15 segundos.
Logo, os planos da Amorim são de investir para dobrar a quantidade dessas máquinas e deixá-las prontas para que todas as rolhas sejam analisadas individualmente.
"Temos que operar essa máquina em uma de nossas unidades industriais no Porto. O objetivo final é que, em uma fase industrial, todos os lacres naturais sejam analisados um por um para assegurar ao cliente 100% de qualidade no nosso produto", garantiu Pablo Lopes, do departamento de ID da Amorim, durante uma conversa sobre investigações científicas que a empresa leva adiante.
A máquina, que foi desenhada em conjunto com uma empresa do Reino Unido, permitiria, automaticamente, detectar a presença de TCA. A companhia espera que a fase de testes e ajustes ocorram em um período não superior a dois anos.
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