por Redação
O proprietário da vinícola chilena Michel Torres, Michel Torres Jr., irá lançar o primeiro vinho Premium feito a partir da variedade de uva País.
"País foi uma variedade comum no Chile durante 400 anos e eu estou ansioso para trazer isso de volta. No momento estou trabalhando em um vinho tinto feito a partir dela".
Torres planta a uva em vinhedos no Maule e Cauquenas. "Os vinhedos são incomuns - um pouco selvagens e lembram uma floresta, ao invés de linhas puras, o ajuda a manter as uvas frescas durante o verão", explicou. Ele planeja usar os 12 mil hectares de País que foram deixados de lado.
Em 2010, a vinícola produziu mil garrafas dp primeiro espumante feito totalmente com a cepa, Santa Digna Estelada Sparkling Rosé. Esse ano serão 30 mil garrafas do novo vinho, e ele já trabalha em um Pinot Noir.
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