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A cor do sabor – A culinária afetiva de Shin Koike / 25 Cool Things to Do With Wine Bottles / Chefs & Castelli

Da redação em 20 de Junho de 2014 às 00:00

A cor do sabor – A culinária afetiva de Shin Koike

Jo Takahashi, Editora Melhoramentos, 272 páginas, R$ 129
Pode parecer, mas este não é um livro sobre culinária japonesa, embora ele seja base e referência para o trabalho do chef Shin Koike. Trata-se de uma obra sobre conceitos que norteiam a cozinha desse samurai que maneja facas com a experiência de um artesão e a sensibilidade de um escultor que transita entre o fino artesanato e o autoral inusitado. Jo Takahashi mostra que a gastronomia praticada pelo chef não é de efeitos, mas de afetos e marcada pela forte presença de ingredientes brasileiros, os quais são adotados da mesma forma como ele aqui foi adotado. Há também bate-papos inusitados, e até uma autêntica eatrip, expedição gastronômica pela Ilha Grande, no litoral de São Paulo.
Disponível em www.lojaadega.com.br

 

25 Cool Things to Do With Wine Bottles

Julia Litz e Melissa Connor, Prime Publishing LLC, 87 páginas, US$ 1
Já ficou parado à frente de uma velha garrafa de vinho e se perguntou: “O que faço com isso?” Numa era em que a reciclagem virou moda, parece mesmo desperdício jogar uma boa garrafa de vinho na lixeira... Mas, com o auxílio desse Ebook, você vai encontrar toneladas de garrafas artesanais, decorativas e sustentáveis. E o melhor é que você mesmo pode fazer tudo isso. Da sala até o jardim, essas garrafas podem ajudá-lo a incutir beleza e charme para a sua casa. A partir de garrafas de vinhos “descartáveis”, você tem chance de montar vasos coloridos, objetos de decoração e até suportes de chá. Pode ter certeza que, logo depois de ler esse rápido guia, será difícil cogitar a possibilidade de descartar uma garrafa vazia.



Chefs & Castelli

Antônio Goulart, LTA Editora, 204 páginas, R$ 140
Para contar a experiência enogastronômica (uma de muitas) na região do Piemonte, Antônio Goulart revela, em “Chefs & Castelli”, um pouco da história, cultura e grandezas em meio a degustações de vinhos e fartas refeições no país da bota. Na companhia de chefs estrelados do Guia Michelin, o autor participa da elaboração de receitas deliciosas, fornece dicas para saborear bons vinhos e, além disso, apresenta restaurantes localizados em grandiosos castelos. Para completar tal cenário, ele aborda alguns pontos turísticos da região de forma a fazer o leitor imaginar e desfrutar o charme italiano. Obra para quem aprecia as coisas boas da vida.

 


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