Novidade chilena é guardar o vinho embaixo d'água


Cinco restaurantes no Chile já estão usando essa nova técnica de armazenar o vinho embaixo d'água, mas foi Patricio Casanueva, diretor da vinícola Itata Valley que teve essa idéia quando estava mergulhando a procura de uma âncora perdida. Ele está convencido que a adega aquática é uma idéia genial pois a temperatura da água é perfeita para o armazenamento do produto ( a água tem uma constante temperatura de 8 graus) e o reflexo do sol no mar consegue cruzar a água e alcançar os frascos. Algumas pessoas acham que por causa do sal a água do mar consegue penetrar na garrafa, mas de acordo com Patricio as rolhas são muito bem acabadas e selam as garrafas impedindo que qualquer resíduo penetre. A Itata Valley já possui Cabernet Sauvignon e Muscat-Cardonnay em sua adega aquática.

Leonardo Mello

Publicado em 26 de Abril de 2006 às 11:48


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