por Fernando Roveri
Os novos equipamentos serão utilizados em ensaios de microvinificação que visam a caracterização química e sensorial de vinhos provenientes das áreas geográficas de atuação do projeto de "Desenvolvimento de Indicações Geográficas e Alerta Vitícola para o APL (arranjo produtivo local) de Vitivinicultura do Rio Grande do Sul".
Segundo o Coordenador do Projeto, pesquisador Jorge Tonietto, os novos equipamentos irão auxiliar na elaboração em pequena escala de vinhos de elevada qualidade, capazes de expressar as influências atribuídas pelo clima e solo das regiões sobre o vinhos. Além disso, Tonietto destaca que projetos futuros também irão se beneficiar destes investimentos.Gostou? Compartilhe
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