O Champagne perfeito

por Fernando Roveri

Os champagnes Krug ostentam o título dos melhores e mais caros do mundo, com apenas 10 mil garrafas elaboradas ao ano. Os preços variam de 120 euros, no caso do Krug Grande Cuvée a 600 euros, valor do Krug Clos de Mesnil, considerada a estrela da casa por especialistas.

O Clos de Mesnil é elaborado com uma só variedade de uva, a Chardonnay, de apenas uma única safra oriunda de um único vinhedo, localizado em Mesnil com 1,8 hectares. As outras variedades de champagne Krug são feitos com cortes de 50% da uva da safra e 50% de até 15 safras, podendo haver até mil combinações diferentes.

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