Harmonização

Pizza de Mozarela, qual vinho acompanha esse clássico?

A receita pode até parecer simples, mas traz uma boa gama de opções para harmonizar


 

Um dos sabores mais clássicos é também um dos mais versáteis para harmonizar 

Aqui não tem erro, a receita é simples, molho de tomate e queijo.

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O que pode variar obviamente é a qualidade do queijo e o acréscimo de rodelas de tomate e orégano salpicado, ou não, mas essa é a pizza mais “básica”, exceto pelo que os italianos chamam de “pizza bianca” (que nada mais é do que massa assada com ervas aromáticas).

Aqui você pode optar por brancos como Chardonnay e tintos que vão dos Chianti, aos Montepulciano, Barbera, Bardolino e Dolcetto. 

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Da redação

Publicado em 31 de Dezembro de 2020 às 18:00


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