por Redação
O produtor mais antigo de espumantes da Rússia, Abrau- Durso, abriu a primeira escola de gastronomia na região. Segundo seu diretor, Pavel Titov, a propriedade pretende se tornar o exemplo para a próxima geração de chefes russos.
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"Historicamente, a Rússia não possui nenhuma instituição de gastronomia especializada que possa se igualar a outras escolas na Europa. Com esse projeto, nós temos a oportunidade de mudar a imagem de pouco hospitalidade e gastronomia ruim que o país possui por décadas", disse Titov.
O instituto foi inaugurado oficialmente em novembro de 2012, mas só receberá os primeiros alunos em março. Apesar disso, não se tem muitas informações sobre como será ministrado o curso. A gerente do projeto, Yulia Bortsova, só confirmou que os alunos terão uma educação baseada nas vinícolas e restaurantes presentes na região.
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