por Redação
As mudanças climáticas estão afetando muito alguns produtores de vinho canadenses, que terão de achar novas áreas para a produção de icewines. Alguns já pensam em cultivar vinhas artificiais para produção desse tipo de vinho.
O icewine é feito com uvas cultivas em temperaturas baixíssimas, no entanto, com a mudança climática, a temperatura média das regiões de cultivo está aumentando consideravelmente e atrapalhando os produtores.
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Alguns enólogos e cientistas começaram a trabalhar para encontrar possibilidades de adaptação, ou até mesmo uma nova área para o cultivo das vinhas. "Uma das coisas é pesquisar o que podemos fazer para adaptar os vinhedos as variações muito drásticas de tempo", disse o pesquisador, Gary Pickering
"Os invernos estão ficando quentes", disse o climatologista, Tony Shaw. "Nós não temos registrado muitos dias com temperaturas abaixo de zero, o que é ruim para esse tipo de viticultura".
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