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Vinho - 23.Jul - Denominação

Região da Espanha aprova denominação para icewine


Autoridades da região de Penedes, na Espanha, aprovaram a criação de uma Denominação de Origem para um icewine.

Esta é a primeira apelação européia que permite o congelamento artificial das uvas. A técnica é proibida em regiões tradicionalmente produtoras de icewine, como Alemanha, Áustria e Canadá. Nesses países as uvas devem ser congeladas naturalmente nos vinhedos.

Na produção em Penedes, as uvas são congeladas em um refrigerador ou com gelo seco. Apesar da técnica artificial ser permitida, a adição de açúcar nos vinhos é proibida.

Até agora, o único produtor na Espanha é o vinicultor Jaime Gramona, apesar de vinicultores em Rioja e Utiel-Requena terem feito produções experimentais. O vinho de Gramona, chamado Vi de Gel, é produzido desde 1997, em Penedes. A nova denominação será aplicada a partir da safra 2009 e deverá se chamar ou Vino Dulce de Hielo.

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Redação
Publicado em 23/07/2010, às 09h04 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h46


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