por Fernando Roveri
Pesquisas realizadas pela Embrapa Semi-Árido em Petrolina (PE), em parceira com as universidades federais da Bahia e Paraíba identificaram qualidades nas sobras das uvas processadas na indústria do vinho. Com 14% de proteína, este material fibroso é apontado pelos pesquisadores como um bom ingrediente para compor dietas alimentadores para ovinos e caprinos, em especial durante o período seco, quando há escassez de forragens na região Nordeste do país.
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