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Rolhas de cortiça por sintéticas


A Universidade de Castilla, na região espanhola de La Mancha, está realizando um projeto de pesquisa que pretende substituir as tradicionais rolhas de cortiça nas garrafas de vinho por rolhas de material sintético.

O projeto, chamado "Evolução durante o armazenamento do vinho tempranillo com passagem por barrica", conta com uma verba de 40 mil euros e será executado durante dois anos. O objetivo da substituição da rolha de cortiça pela sintética é melhorar a qualidade final dos vinhos e eliminar algumas das alterações que certos tipos de cortiça produzem no vinho armazenado.

Fernando Roveri
Publicado em 09/01/2007, às 15h15 - Atualizado em 27/07/2013, às 13h44


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