Safra 2009 em Borgonha será ótima, mas não como a de 2005

Depois de grande euforia, os produtores de Borgonha estão prevendo que 2009 será uma grande safra, mas não tão boa quanto a de 2005.

As uvas apresentam níveis de acidez menores que em 2005, mas registram níveis altos de açúcar e sabores intensos.  Ao mesmo tempo existe uma preocupação, porque, diferentemente de 2005, a maturação não foi uniforme e algumas uvas podem ter sido colhidas precocemente.

"Foi uma safra de falsas aparências", disse Christophe Chauvel, diretor da vinícola Albert Bichot. "Não se pode contar com evidências visuais quando se colhe uvas, e algumas pessoas as colheram muito cedo".

Para o produtor Alex Gambal, "decidir quando colher foi uma solução. Cada parcela teve que ser colhida separadamente".

Mas não há dúvida na cabeça de ninguém de que as condições climáticas não poderiam ser melhores, propiciando aos produtores o luxo fazer a colheita no momento que quisesse. "Não me lembro uma temporada com tantos dias de clima bom".  

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